Bellini Group
Ресторанный холдинг · 2 000 сотрудников
- Задача
- «Мы растём, а прибыль падает.» Управление на двух собственниках. 33 ресторана без среднего звена.
- Решение
- Дивизиональная структура из 6 дивизионов. 200 руководителей в «Школе менеджеров». 700 официантов обучены продажам.
- Результат
- +34% чистой прибыли за первый год. Партнёрство с «Аэрофлотом», Институт гастрономии.